C'est la journée internationale du Cacao et du Chocolat

•••Le cacao est fabriqué à partir des fèves du cacaoyer (ou cacaotier), un petit arbre qui pousse dans les régions tropicales d'Afrique, d'Amérique du Sud et des Caraïbes.

•••On raconte généralement que c'est Don Hernán Cortés qui a réellement découvert le cacao et l'a fait apprécier à son roi Charles V d'Espagne en 1528. En fait, la première trace écrite qui prouve que le chocolat était introduit en Espagne date seulement de 1544.

•••Depuis 2010, c'est à l'initiative de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie que le 1er octobre de chaque année est célébré comme étant la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat.

•••Cette célébration a pour but de conforter la reconnaissance mutuelle que se doivent les partenaires principaux de la filière cacao : les planteurs sans lesquels il n’y aurait pas de chocolat et les chocolatiers qui contribuent à la pérennisation de la filière.

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