Vie de chocolaterie

Sylvia Darricau

Sylvia Darricau

mercredi, 27 mars 2019 00:00

Grooos cookie healthy

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Ceci n’est pas un gâteau, ceci n’est pas un simple cookie, ceci est un groooos cookie à partager en famille ou entre amis ! Cerise sur le biscuit, nous allons vous épargner la case culpabilité avec des ingrédients sains et aucun sucre raffiné. Nous avons utilisé notre tablette de chocolat noir au sucre de coco de notre gamme biologique “Les Jardins de Tula”. Le sucre de coco, contrairement au sucre conventionnel, contient des vitamines et des minéraux, notamment des polyphénols et du potassium en quantité importante. Il a aussi un indice glycémique plus bas. À dévorer gaiement !

Toute l’équipe de la chocolaterie Castelain vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques, entourée des gens que vous aimez.

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La mousse au chocolat est une petite madeleine de Proust qu’il fait bon déguster en toute occasion. C’est simple, efficace et fédérateur ! Tout le monde aime la mousse au chocolat. Nous vous proposons ce mois-ci, une version encore plus régressive avec une chantilly aux spéculoos. L’élégance sera également au rendez-vous, apportée par la fève tonka. Vous vous délecterez du mélange des textures qui commence par le croquant des billes de céréales, se poursuit par la chantilly crémeuse et gourmande, pour enfin terminer avec le côté à la fois aérien et dense de la mousse au chocolat.

Toute l’équipe de la chocolaterie Castelain vous souhaite de joyeuses fêtes de Pâques, entourée des gens que vous aimez.

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La période de Noël est source de créativité pour nous : une merveilleuse occasion d’imaginer de nouveaux accords de saveurs dans nos chocolats. Cette année, l’inspiration est venue du kalamansi, un fruit dont le nom résonne déjà comme une promesse d’évasion pour les papilles. Partons ensemble à la découverte de cette nouveauté chocolatée que vous retrouverez peut-être au pied du sapin !

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