Les filets d’écorce de citron longuement confits qui s'accordent parfaitement avec l'enrobage craquant de ce délicieux chocolat noir puissant. Le savoir-faire mis au service de la confiserie de tradition.
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Citronnettes
Ingrédients : écorces de citron confites 50% (citrons, sucre, sirop de glucose), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA). Cacao : 70% minimum.
Peut contenir des traces de lait, gluten, oeuf, fruits à coques et arachides.
Origine fèves de cacao : non UE.
A conserver dans un endroit frais et sec entre 12°C et 18°C
Poids net 175g
pour 100g :
Energie (kJ) 1903
Energie (kcal) 453
Matières grasses (g) 19.1
Dont acides gras saturés (g) 11.4
Glucides (g) 66.2
dont sucres (g) 62.4
Protéines (g) 3.1
Sel (g) 0,1
En le croquant ou en le laissant fondre doucement dans la bouche avec votre boisson chaude. Dans tous les cas, le plaisir est au RDV !
La grande famille des tablettes est confectionnée selon le même processus assurant des produits cristallisés à cœur, à la texture homogène, à l'aspect brillant, témoin d'un bon tempérage et de la maîtrise de la température jusqu'à l'étape finale.
La ligne « de tablettes » accueille une série de moules en file indienne qui vont recevoir à l'aide d'une doseuse verticale l'exacte quantité de chocolat tempéré, noir, blanc ou au lait. Passage obligé sur la plaque à vibrations afin d'éliminer les petites bulles d'air et lisser la masse puis en route pour une heure de refroidissement !
A la sortie du tunnel de froid, l'équipe attend vos tablettes pour les contrôler et les emballer.
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