Tablette Chocolat Noir 90% Origine Pérou BIO - 100g

Voyage au Pérou:
Ce chocolat à l'intensité remarquable développe des notes subtiles boiées et épicées. Une belle persitance aromatique sur une amertume maitrisée.

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Ingrédients & Allergène

Ingrédients : pâte de cacao* (Pérou), sucre de canne*, beurre de cacao*. Cacao minimum : 90% * : ingrédients issus de l’agriculture biologique, certifiés par ECOCERT, Agriculture Non UE.

Peut contenir des traces de lait, gluten, arachides, soja et fruits à coques. A conserver dans un endroit frais et sec entre 12°C et 18°C.

Poids net : 100g

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie : 2453kj - 571kcal, Matière grasse 50g, Dont acides gras saturés 32g, Glucides 15g, Dont sucre 9g, Fibres 21g, Protéines 10g, Sel 0.02g

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par notre équipe
Produits Frais
fabriqués en Provence

La Fabrication de vos Tablettes

Quelle est votre façon de déguster ces carrés de chocolat ?

En le croquant ou en le laissant fondre doucement dans la bouche avec votre boisson chaude. Dans tous les cas, le plaisir est au RDV !

La grande famille des tablettes est confectionnée selon le même processus assurant des produits cristallisés à cœur, à la texture homogène, à l'aspect brillant, témoin d'un bon tempérage et de la maîtrise de la température jusqu'à l'étape finale.

La ligne « de tablettes » accueille une série de moules en file indienne qui vont recevoir à l'aide d'une doseuse verticale l'exacte quantité de chocolat tempéré, noir, blanc ou au lait. Passage obligé sur la plaque à vibrations afin d'éliminer les petites bulles d'air et lisser la masse puis en route pour une heure de refroidissement !

A la sortie du tunnel de froid, l'équipe attend vos tablettes pour les contrôler et les emballer.

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