Ballotin - Chocolats au lait - Chocolaterie Castelain
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Ballotin - Chocolats au lait

Assortiment de chocolats au lait, pralinés, pâtes d'amandes et ganaches (dont ganaches aux alcools).

Plus de détails

Un joli assortiment de pralinés, ganaches et pates d'amande, enrobés en lait. Chacun y trouvera son bonheur, il y en a pour tous les goûts ! Nous créons chaque année de nouveaux équilibres aromatiques et d'audacieux accords. Laissez vous surprendre !

Un ballotin de 240g contient 24 chocolats, le nombre de chocolats peut varier en fonction du poids. 

Vous pouvez retrouver dans ce ballotin les chocolats suivants (l'assortiment varie en fonction de la saison): Ganache Caramel Fleur de sel (lait), Ganache Vanille (lait), Rocher (lait), Malakoff (lait), Amandine (lait), Praliné Noix de Cajou (lait), Pâte d'amande Grenoblois (lait), Pâte d'amande Calisson (lait), Pâte d'amande citron (lait), Ganache Marron Rhum (lait). 

Dimensions de nos ballotins:

-240g: Longueur 12cm, largeur 6,5cm, hauteur 6.5cm

-450g: Longueur 15cm, largeur 8.5cm, hauteur 6.5cm


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Fiche technique

Couleurlait
Gammeganache et praliné

Composition

Ingrédients : sucre ; pâte de cacao ; crème végétale (babeurre doux, huile végétale, huile végétale hydrogénée, amidon modifié, émulsifiants : E472b-E435-E433, arôme, stabilisant : carraghénanes, colorant : bêta-carotène.) ; beurre de cacao ; alcool neutre de fruits 45% vol. ; sirop de sucre inverti ; poudre de lait entier ; pâte d’amande (sucre ; amandes ; sirop de glucose ; stabilisants : sorbitol, glycérine ; conservateur : sorbate de potassium) ; pâte de pistache (saccharose, pâte de pistache, eau, arôme, éthanol 8,3% vol/poids, huile de tournesol, coumarine) ; graisse végétale ; biscuit finement émietté (farine de blé (gluten), sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre du lait, protéine de lait, sel, farine de malt d'orge (gluten), poudre à lever : E500ii) ; sorbitol ; caramel au beurre demi-sel AOP d’Isigny (sirop de glucose-fructose, lait concentré sucré, beurre demi-sel AOP d’Isigny, sucre, sel, émulsifiant : lécithine de soja, eau) ; noisettes ; amandes ; noix ; pistache ; fleur de sel de Camargue ; purée de citron ; purée de fruit de la passion ; purée d'abricot ; purée de myrtille ; purée de yuzu ; poudre de mûre ; eau de vie whisky 54% vol. ; café soluble ; arômes (verveine, jasmin, lavande, abricot, violette, vanille) ; extrait de noix 50% vol. ; émulsifiant : lécithine de soja ; vanille bourbon ; colorants (E100-E102-E104-E110–E120-E129-E131-E132-E133-E142-E171-E172.)
Peut contenir des traces d'arachides, oeufs et autres fruits à coques.
Poids net : 450g
A conserver dans un endroit frais et sec entre 12°C et 18°C

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