Grand Moulage Coeur Garni 360g

Pour les Gourmands qui ne savent pas choisir : Moulage & Napolitains!

Découvrez ce moulage cœur (360g) garni de napolitains au chocolat noir ou lait, selon vos envies. A déguster avec vos boissons chaudes préférées!

Le + : Vous pouvez vous servir du maillet de nos coffrets "plaques à casser" pour partager ce cœur avec votre moitié.

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Ingrédients & Allergène

Chocolat Noir : pâte de cacao , sucre , beurre de cacao,  vanille bourbon.
Cacao minimum : 72%

Chocolat au Lait: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, matière grasse LAITIERE anhydre, AMANDES, NOISETTES, PISTACHES, raisins secs, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, vanille bourbon

Origine fèves de cacao : non UE

Chocolat Noir

Energie (kJ) 2374
Energie (kcal) 567
Matières grasses (g) 44
Dont acides gras saturés (g) 26
Glucides (g) 29
dont sucres (g) 25
Protéines (g) 8,1
Sel (g) 0,02

Chocolat au Lait

Energie (kJ) 2433
Energie (kcal) 583
Matières grasses (g) 40
Dont acides gras saturés (g) 21
Glucides (g) 48
dont sucres (g) 46
Fibres (g) 3,2
Protéines (g) 6,5
Sel (g) 0,13

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CB, Visa, Mastercard
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à partir de 50€
Expédition Soignée
par notre équipe
Produits Frais
fabriqués en Provence

Le Secret des Moulages

Comment sont faits les moulages en chocolat?

Chez Castelain, nos Maîtres Chocolatiers confectionnent des formes délicates & surprenantes, toujours dans le respect du savoir-faire traditionnel et artisanal Français.

Nos chocolatiers coulent l'exacte quantité de chocolat tempéré, noir, blanc ou au lait dans chaque moule recto puis verso à l'aide d'une doseuse. Les 2 faces sont ensuite clipsées, déposés sur la plaque à vibrations afin d'éliminer les bulles d'air. Elles sont ensuite fixées à une centrifugeuse, dont les bras articulés vont lentement tourner dans tous les sens. Cette opération répartit uniformément le chocolat sur les parois intérieures du moule pour créer cette épaisseur de chocolat que vous allez bientôt casser et  déguster !

Nous ne décorons pas nos moulages. Parce que la simplicité a du bon et que nous mettons notre savoir-faire dans le sourcing de nos matières premières & le processus de création.

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