Terrine à base de cochon de montagne bien traité dans les Hautes-Alpes et de citrons de Menton, qui sont préparés en saumure dans l'atelier de la Maison Telme.
Cette recette a remporté la médaille d'argent du concours Prix Epicures 2020.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 1836 kJ / 445 kcal; matières grasses : 44g dont acides gras saturés 16g; glucides : 0.9 g dont sucres <0.5g; protéines : 12g; sel 1.6 g
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