Des crêpes légères et très faciles à réaliser quoi que l’on puisse en croire… A faire en famille avec des produits au maximum bio, locaux et français
Voici toutes les infos et astuces pour épater familles et amis pour la chandeleur !
Ingrédients des crêpes spirales
- 250 g de farine de petit épeautre
• 4 œufs
• 75 cl de lait végétal ou animal
• 20 g de sucre brun ou rapadura ou de coco (indice glycémique bas)
• 1 belle pincée de fleur de sel
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale, type olive
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre Castelain
Fabrication de la pâte à crêpes
- Mélangez dans un premier temps la farine, les œufs et le lait
• Puis ajoutez le sucre, sel et l’huile d’olive et mélangez de façon homogène
• Prélever ¼ de la pâte dans un récipient.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre Castelain
• Laissez reposer deux heures les deux pâtes.
Fabrication des crêpes à spirale
- Faites chauffer votre crêpière
• Passez de l’huile végétale au pinceau (pas trop et régulièrement entre chaque crêpe)
• Utilisez un petit pot à bec verseur pour la pâte au chocolat ou une tétine, une pipette (faites des essais en amont).
• Réalisez votre spirale au chocolat sur la poêle à crêpes
• Laissez cuire quelques instants que la pâte au chocolat se fige puis déposez par-dessus la pâte nature
• Laissez cuire, retournez la crêpes comme il se doit
• Elle est prête et c’est tellement beau…
• Faites vos crêpes et régalez-vous !
Pour accompagner vos crêpes découvrez nos pâtes à tartiner !
